Bei Il Cerreto haben wir uns aus Respekt vor der Natur und denen, die in ihr leben, für bio und nachhaltig entschieden. Von den Aktivitäten des biologischen Landwirtschaftsbetriebs bis zu denen der Agriturismo-Gastfreundschaft und des Restaurants läuft alles nach einer grünen Philosophie ab, die darauf abzielt, ein Gleichgewicht mit der Umwelt zu halten und die Auswirkungen unseres Handelns darauf zu minimieren. Unser Manifest des nachhaltigen Landwirtschaftsbetriebs fasst unser Engagement in dieser Hinsicht zusammen.
Unser Betrieb ist ein biologischer und biodynamischer Landwirtschaftsbetrieb, der auf einer Anbaumethodik basiert, die keine chemischen Düngemittel, Herbizide oder Insektizide einsetzt, sondern nur natürliche Stoffe verwendet. Der Boden wird mit organischem Material gedüngt und bei Bedarf erfolgt der Pflanzenschutz ausschließlich mit pflanzlichen, tierischen oder mineralischen Stoffen wie Pflanzenextrakten, Nützlingen, die Parasiten fressen, und Gesteinsmehl.
Wir kultivieren zudem die Biodiversität und holen alte Sorten zurück, die sich gut an das Mikroklima des Gebiets anpassen und aufgrund ihrer größeren Widerstandsfähigkeit weniger Behandlungen benötigen. Wir überbeanspruchen Boden und Wasser nicht und respektieren die Prozesse und Rhythmen der Natur. So entstehen biologische und biodynamische Produkte von hoher Qualität, die alle Nährstoffprinzipien bewahren. Wir sind von ICEA für die biologische Landwirtschaft und von Demeter für die biodynamischen Produkte zertifiziert.
Der biologische Agriturismo Il Cerreto gehört zum Biohotels-Netzwerk, sorgfältig bewertete und zertifizierte Unterkünfte, die den typischen Werten des Biologischen entsprechen und dem Gast somit einen wirklich nachhaltigen Urlaub garantieren.
Die Unterkunft wurde nach Kriterien des ökologischen Bauens renoviert, ebenso der Bioshop und der Kursraum. Gäste, die in unseren Zimmern oder Apartments wohnen, finden bei der Ankunft eine umweltfreundliche Einrichtung mit natürlichen Farben; die Matratzen sind biologisch und handgenäht, ebenso unsere Kissen: Man kann auch wählen, auf welchem man schläft – ob mit Naturlatex, Hirse- oder Dinkelschalen gefüllt. Die Pflegelinie ist von Cosmos Organic zertifiziert und umfasst ausschließlich biologische Kosmetikprodukte, das Toilettenpapier ist aus Recyclingpapier, und die Seifenspender reduzieren Einwegverpackungen und damit den Plastikverbrauch. Alle unsere Bio-Produkte gelangen vom Feld auf den Tisch unseres 100 % Bio-Restaurants, wo die Gäste beim Frühstück, Mittag- und Abendessen die Gerichte unserer Köchinnen probieren können.
Auch die Aktivitäten des Bio-Restaurants folgen der nachhaltigen Philosophie, die uns auszeichnet:
Besucher können mit eigenen Augen sehen, wie sehr wir darauf achten, die Menge der anfallenden Abfälle zu begrenzen und übermäßigen Plastikverbrauch zu vermeiden. Im Bioshop stellen wir zum Beispiel gereinigtes Wasser bereit, um wiederverwendbare Flaschen aufzufüllen, und in allen Bereichen, auch im Restaurant, bevorzugen wir Glas. Wir fördern die getrennte Müllsammlung auf allen Ebenen, von den Gästezimmern bis zu den Büros, wo wir die Archivierung digital optimieren. Schließlich gewährleisten wir die ordnungsgemäße Entsorgung besonders umweltschädlicher Abfälle wie Toner, Öl und verbrauchte Batterien.
Mit dem Ziel, den Energieverbrauch für unsere Aktivitäten zu begrenzen, setzen wir einige Maßnahmen um, die, wenn möglich, auch unsere geschätzten Gäste zu befolgen versuchen.
Der Bio-Agriturismo Il Cerreto ist eine biodynamische Oase, in der Pflanzen, Tiere und Menschen miteinander verbunden sind, um stets in Harmonie zu bleiben. Es kann daher keine ökologische Nachhaltigkeit ohne soziale Nachhaltigkeit geben.
